Commis / Commise de cuisine
Cette offre d'emploi saisonnier est disponible sur Pôle EmploiAC HOTELS MARRIOTT
Nice (06)
Publiée le 14/06/2023
Placé sous les ordres du Chef de Cuisine, du Second, des Chefs de Partie ou du Cuisinier, le Commis sera en charge de tous types de travaux en cuisine : MISSIONS : - Aider à la mise en place, - Réceptionner et ranger les provisions, - Éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures, etc.... - A la fin du service, assisté ou non d'un plongeur, assurer le nettoyage du matériel, et de la cuisine. - Après réception, vérifier (DLC, température..) et stock les denrées alimentaires. - Ranger les denrées par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié. - Assurer la mise en place de son poste de travail. - Dresser une liste des produits et matériels nécessaires à la réalisation d'une recette. - Réaliser les appareils, farces, fonds et sauces. - Travail les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié (mandoline, robot, trancheur). - Mettre en oeuvre des techniques de cuisson sur différentes catégories de produits (viandes, légumes, oeufs). - Vérifier la conformité avec les bons de restaurant. - Dresser et envoyer des plats dans le respect des consignes. AVANTAGES - Travail en horaire continu - 2 jours de repos consécutifs par semaine - Une mutuelle avantageuse - Avantage pour votre anniversaire - Remboursement 50% abonnement transport public - Réductions tarifaires dans les hôtels du groupe Marriott (8 000 dans le monde) - De possibilités d'apprentissage et d'évolution au sein du groupe Marriott International - Un CSE proposant de nombreux avantagesContrat
Contrat saisonnier
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Publiée le 14 juin 2023
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